• Recepty na vánoční cukroví
• Fotogalerie dortů
• Úvod
• KNIHOVNIČKA RECEPTŮ
• Krémy a polevy
• Rady a návody
• Řezy a rolády
• ZDOBENÍ, SUROVINY A POMŮCKY PRO PEČENÍ
• Co je co
• Ostatní
• Vánoční soutěž 2018
• Knihovnička receptů II.

Čokoládový ganache

Suroviny:

– 200 g čokolády na vaření  

–  200 g smetany ke šlehání, nejméně 31 % tuku

Smetanu přiveďte k varu a odstavte ji z ohně. Přidejte rozlámanou čokoládu tak, aby byla ve smetaně ponořená, a nechte ji rozpustit. Pak směs rozmíchejte dohladka a nechte za občasného zamíchání úplně vychladnout. Nakonec ganache vyšlehejte dotuha.

Pokud směs nevyšleháte, můžete ji po vychladnutí použít jako polevu na dort.