Ganache z bílé čokolády

Ganache z bílé čokolády

200 g bílé čokolády + 6 lžic vody, rozpouštět ve vodní lázni nad horkou vodou, jakmile je rozpuštěná přidat lžíci másla, po jeho rozpuštění ještě vmíchat 3 lžíce 30% smetany. Až zchladne, poléváme dort, rolády, zákusky apod.