Jaroslava Matějů
Ananasové krémové kuličky
Suroviny:
5 vajec
100 g cukru krystal
1 PL oleje
150 g polohrubé mouky
Krém:
1 ananasový kompot
250 g másla
150 g cukru krystal
1 vanilkový pudink
100 g kandovaného ananasu
300 g mletých mandlí
Postup:
Ušleháme bílky, přidáme cukr, žloutky, olej a ručně vmícháme mouku, upečeme piškot.
Krém:
Z ananasu slijeme šťávu, dolijeme do 250 ml vodou, rozmícháme vanilkový pudink, cukr a uvaříme, do horkého přidáme kousek másla, rozmícháme, necháme vychladnout a zašleháme zbytek másla.
Ananas rozmixujeme, nebo nakrájíme na malé kousky, piškot rozkrájíme na kostičky, dáme do mísy, smícháme s ananasem, krémem a mletými mandlemi. Nakonec přidáme na malé kostičky nakrájený kandovaný ananas, (který namočíme na chvíli do horké vody).
Uložíme na hodinu do lednice, potom tvoříme kuličky a dáme ztuhnout do lednice.
Namáčíme do čokolády, nakonec pocákáme bílou čokoládou.
(Kuličky stačí udělat z poloviční dávky.)