Krém se šlehanými vejci
Krém se šlehanými vejci
Suroviny:
15 dkg krystalu
3 celá vejce
250 g másla
Postup:
vyšleháme v páře vejce s cukrem do tuha. Necháme vychladit.
Zvlášť vyšleháme 1/4 kg másla s jednou lžící mletého cukru. Do vyšlehaného
zašleháváme po troškách vychladlou směs. Můžeme dochutit rumem.
Krém se skvěle hodí jak na potahované dorty, tak na drobné cukroví, rolády i řezy
Pokud chceme krém bílý, použijeme jen bílky. V tomto případě používám toto množství: 5 bílků, 15 dkg - vyšleháme v páře, vychladlý zašleháme do 250 g másla.