Malino tvarohový dort
MALINOVO-TVAROHOVÝ DORT
SUROVINY:
70g cukr krupice
170g studeného másla nakrájeného na kousky
200g hladké mouky
1 vejce
NÁPLŇ:
3 vejce (bílky a žloutky odděleně)
150g cukr krupice
500g mražených malin
500g tučného tvarohu
500ml smetany ke šlehání 33%
10 plátků želatiny
2 lžíce citronové šťávy
NA OZDOBU:
čerstvé maliny
moučkový cukr
POSTUP:
Mražené maliny necháme nad cedníkem okapat, do rendlíku zachytíme šťávu.
Z másla, mouky, cukru a vejce vypracujeme těsto.
Vyválíme plát a vložíme na dno dortové formy o průměru 24cm.
Propícháme vidličkou a upečeme.
Vyšleháme žloutky s cukrem do husté pěny.
Přímícháme tvaroh a citronovou šťávu.
Plátkovou želatinu namočíme do vody na 15 minut až nabobtná.
Okapané maliny rozmačkáme vidličkou. Šťávu z malin ohřejeme a vyždímanou želatinu ve šťávě rozmícháme až se rozpustí.
Maliny promícháme s tvarohovým krémem. Opatrně přimícháme šťávu s želatinou.
Z bílků vyšleháme pevný sníh.
Šlehačku vyšleháme do tuha.
Obojí lehce vmíchejte do krému, aby byl hladký a krásně spojený.
Krém natřeme na těsto a dáme do druhého dne chladit do ledničky.
Dort ozdobíme čerstvými malinami a posypeme moučkovým cukrem.
Recept do soutěže nám poslala Monika Hodanová
Přeji dobrou malinovou chuť
.jpg)