Zdobení cukroví čokoládovou polevou
Jak zdobit drobné cukroví čokoládovou polevou
Na zdobení -polévání a máčení používám čokoládovou polevu MASTER MARTINI nebo NOBEL . Jsou jemné a hodně tmavé. Vždy rozpouštějte ve vodní lázni. Voda pod čokoládou nesmí vřít-čokoláda hrudkovatí a ztrácí na kvalitě. Můžeme přidat 100% tuk (Omega) v poměru: 100 g polevy = 50 g ztuženého tuku.
Zdobit můžeme také bílou čokoládou nebo polevami různých příchutí.
